Venerdì 21 luglio 2017 La buona pizza da San Bonifacio a L'Aquila
La nuova sede di Percorsi di Gusto
Era sopravvissuta nel cuore di una città sconvolta dal terremoto del 2009, con la voglia di continuare a parlare d'eccellenza, pur circondata dalle macerie. Qualche tempo fa l'ennesimo ostacolo l'ha costretta a un trasloco forzato, ma ora la pizzeria gourmet dell'Aquila rinasce fuori dalle mura.
Riapre a viale della Croce Rossa
Percorsi di Gusto atto II. Marzia Buzzanca, la chef – pizzaiola simbolo della ricostruzione gastronomica del centro storico dell’Aquila non si arrende. E ri-riapre.
Marzia aveva aperto Percorsi di Gusto a via Leosini, che nasceva dall’esperienza dell’Enoteca Vinalia di cui era proprietaria che, oltre a clienti soddisfatti, aveva sfornato anche talenti come William Zonfa e Felice Sgarra
Marzia Buzzanca riapre
Non me ne voglia Marzia se la definisco “La bisbetica domata” ma forse è un po’ quello che devono aver pensato i “nemici/amici” dell’Aquila quando le hanno comunicato che doveva andare via dal suo locale Percorsi di Gusto di Via Leosini perché “il palazzo aveva improvvisamente necessita di essere puntellato”. La sua reputazione di bisbetica inizia quando deve re inventarsi una vita ed un lavoro nella città abruzzese devastata dal terremoto del 2009.
Le nostre Pizze
Le nostre pizze e le nostre focacce con
lievito naturale, pasta stesa in placca, lievitazione lenta a temperatura controllata
I nostri Piatti
Ricerca continua della materia prima anche nelle preparazione tradizionale ed utilizzo prevalente di ingredienti biologici del territorio Aquilano
Cene a 4 Mani
Per trasmettere, con il cibo, un messaggio forte di ricerca di qualità e collaborazione